Cytrynowe muffinki (12 sztuk)

07 wrz 2013 23:11
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

To puszyste babeczki o cytrynowym smaku i kwaskowatym, chrupiącym wierzchu.

Składniki:

Cytrynowe muffinki (12 sztuk)

Składniki:
200g masła,
200g cukru,
300 g mąki,
4 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 łyżki mleka,
Skórka starta z 2 cytryn,
Kilka kropli aromatu cytrynowego
Syrop:
Sok z jednej cytryny,
175 g cukru

Sposób przygotowania:

Cytrynowe muffinki (12 sztuk)

CIASTO Masło przekładamy do miski i ucieramy z cukrem. Do jednolitej masy dokładamy stopniowo jajka. W dalszej kolejności dokładamy mąkę wymieszaną z proszkiem, mleko i skórkę. Gotowe ciasto wykładamy do formy na muf finy. Całość pieczemy około 30 minut. Po wyjęciu ciepłe smarujemy cytrynowym syropem. SYROP: Sok z cytryny podgrzewamy. Dodajemy do niego cukier. Dokładnie mieszamy, ale nie podgrzewamy razem . Sok ponczuje babeczki w trakcie smarowania, a cukier pozostaje na wierzchu. Dzięki temu tworzy się chrupka skorupka:)