Sposób przygotowania:
Cytrynowy mintaj
Do naczynia wbijamy jajka, dodajemy sól, pieprz, sok i łyżkę skórki z cytryny, dokładnie mieszamy. Filety lekko odciskamy z nadmiaru wody, przecinamy na pół i namaczamy a jajkach z przyprawami. Zostawiamy na około 15 minut, następnie obtaczamy w tartej bułce. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy ryby na rumiano z obu stron. Układamy na papierowych ręcznikach i osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy resztą skórki. Najlepiej smakują z miksem warzyw.
