cytryny w soli

Cytryny wyszoruj i sparz wrzątkiem. Każdą natnij na 4 części tak, aby ćwiartki były połączone ze sobą u podstawy, nie do końca. Nasyp do każdej 2 łyżeczki soli. Cytryny włóż do słoika, ciasno układaj w słoju (wciśnij). Wnętrze słoja zasyp solą. Można wrzucić 3-4 goździki. Słój zamknij szczelnie i odstaw w ciemne miejsce (do szafki, nie do lodówki) na 3-4 tygodnie. Po otwarciu przechowuj w lodówce nawet do 3 miesięcy.Skórkę i miąższ dodajemy do kurczaka, ryb, sałatek, kuskusu. Są doskonałe do tadżinów i innych dań mięsnych.