Czarne oliwki z pikantnym dipem

Oliwki przekładamy na sitko i wsypujemy do miseczki. W osobnym naczyniu przygotowujemy zalewę - mieszamy wodę, oliwę i przyprawy. Czerwoną papryczkę kroimy w bardzo drobne kawałki i dodajemy do zalewy. Mieszamy i wlewamy do oliwek ( nie mają być całe zanurzone w zalewie). Następnie przygotowujemy nasz dip. Umieszczamy wszystkie składniki w blenderze i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy pieprzem, solą i cukrem wedle uznania. Podajemy z serem pleśniowym lub serem mozzarella.