Czekoladowe kokosaniki

3 kostki czekolady topimy w gorącej kąpieli. Pozostałą część ścieramy na tarce o dużych oczkach. Białka ubijamy na sztywną pianę. Stale mieszając stopniowo dodajemy do niej cukier biały i waniliowy. Następnie dodajemy schłodzoną roztopioną czekoladę i delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Do uzyskanej masy wsypujemy porcjami wiórki kokosowe. Na koniec dodajemy startą czekoladę. Po wymieszaniu nakładamy masę łyżeczką na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp 160C przez około 20 minut. Białą czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nią kokosanki na około minutę przed wyjęciem z piekarnika.