Nulek

Nulek

Starszy Kucharz
[Przepisów: 12]

Czekoladowy zakalec z premedytacją

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
  • KALORIE: 300
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto dla łasuchów - niby zakalec, ale taki, w którym można się zakochać! Wilgotne, ciężkie, nie za słodkie - ideał!

Czekoladowy zakalec z premedytacją

Składniki:

Czekoladowy zakalec z premedytacją

 

  • SKŁADNIKI suche:

 

  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 torebka cukru wanilinowego
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli

 

  • SKŁADNIKI mokre:

 

  • 1/3 szklanki soku z wiśni
  • 3-4 kropelki barwnika spożywczego w żelu lub płynie (czerwony) wprowadzone do soku z wiśni
  • 1/2 szklanki mocnej kawy
  • 2 jaja
  • 2/3 szklanki maślanki
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki wódki

 

  • KREM:

 

  • 100 g masła
  • 150 g śmietanki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady

 

  • biała polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Czekoladowy zakalec z premedytacją
Suche składniki mieszamy w misce. Mokre łączymy w innej i większej misce. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, miksując delikatnie, aż uzyskamy gładką masę z bąbelkami powietrza.Pieczemy w okrągłej formie średniej wielkości na papierze do pieczenia w temp. 180 stopni C. przez jakieś 45-55 minut - do suchego patyczka. Ciasto nie może być przesuszone! Studzimy i dzielimy na 2 blaty (choć można też upiec 2 oddzielne blaty - wtedy skróci się czas pieczenia). Masło, śmietankę i połamaną czekoladę umieszczamy w garnku i podgrzewamy. I już - wystarczy wystudzić, by uzyskać cudowny krem do przełożenia ciasta. Na końcu możemy je jeszcze ozdobić - dla odmiany - białą polewą czekoladową.Smacznego, łasuchy! :)

Tagi:

kawa czekolada