Czereśniowe lody

26 cze 2015 14:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 14

Czereśniowe lody robiłam po raz pierwszy i na pewno co roku będę do nich wracać:) Polane sosem smakują obłędnie!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Czereśniowe lody

Około 600 g dojrzałych czereśni,
300 ml śmietanki 30%,
100 gram serka mascarpone,
1/3 szklanki mleka,
Około 4 łyżki cukru,
2 żółtka,
1 jajko,
Świeże owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

Czereśniowe lody

ETAP 1

Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Tak przygotowane przekładamy do garnka i dodajemy do nich 2 łyżki cukru. Owoce stawiamy na gazie i podgrzewamy do momentu jak puszczą sok i staną się miękkie (około 15 minut).

Zobacz film: Jak powstają lody tajskie?

ETAP 2

Gotowe zdejmujemy z ognia. Odkładamy około 0,5 szklanki sosu czereśniowego, który wykorzystamy do polania gotowych lodów. Pozostałą część miksujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Jajko oraz żółtka ubijamy z pozostałymi 2 łyżkami cukru.

ETAP 3

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy serek mascarpone oraz wlewamy mleko. Po dokładnym zmiksowaniu dodajemy masę jajeczną.

ETAP 4

Mieszamy i wlewamy czereśniowy mus. Ponownie całość dokładnie łączymy ze sobą..

ETAP 5

Lody przekładamy do zamrażalnika i mrozimy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Co około 0,5 godziny lody mieszamy.
Gotowe porcjujemy do przygotowanych pucharków, dekorujemy sosem czereśniowym i świeżymi owocami.