Czerwona gęsina z sezamem.

Pierś z gęsi dokładnie myjemy, osuszamy, skórkę nacinamy w drobne paski, nacieramy dokładnie grubo zmieloną solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię i długo smażymy skórką do dołu, tak aby wytopiło się jak najwięcej tłuszczu, a skórka była chrupiąca, obsmażamy również 6-7 minut na drugiej stronie. Obsmażoną wkładamy do marynaty i moczymy około godziny. Gęś wyciągamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) na 10 minut. Gotową odkładamy na desce na 5-6 minut, mięso musi odpocząć, następnie przekrawamy na połowę. Całość delikatnie do smaku polewamy łyżką marynaty, posypujemy sezamem. SMACZNEGO.