Czerwony barszczyk

Buraki zetrzeć na tarce albo pokroić w plasterki. Wodę zagotować z listkami laurowymi. Gdy będzie wrzeć, wrzucić do niej buraki, gotować około 10 minut Następnie dodać kwasek cytrynowy i pozostałe przyprawy, próbując, by barszczyk był lekko kwaśny i słodkawy. Po odstawieniu z ognia dodać masło.