Czosnkowy boczek Eli z majerankiem

przygotowanie przypraw

Przygotować paprykę słodką, ostrą i majeranek.

przygotowanie rolady

Boczek rozkroić w połowie grubości na dwa płaty.

przygotowanie rolady cd

Czosnek obrać z łupinek, przecisnąć przez praskę i natrzeć płaty boczku.

przygotowanie rolady cd

Płaty boczku oprószyć solą, ostrą papryką i posypać 2/3 słodkiej papryki.

przygotowanie rolady cd

Na papryce rozsypać majeranek.

przygotowanie rolady cd

Płaty boczku zwinąć ciasno od dłuższego brzegu i obwiązać grubą bawełnianą nicią.

przygotowanie rolady cd

Natrzeć rolady solą czosnkiem granulowanym i paprykami.

przygotowanie rolady cdciu z

W brytfance rozgrzać olej i obsmażyć rolady ze wszystkich stron. Rolady razem z wytopionym tłuszczem przełożyć do naczynia żaroodpornego i podlać 500 ml ciepłej wody.

Naczynie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec rolady około 60 minut, aż boczek będzie miękki. Co jakiś czas polewać rolady wytworzonym sosem.

Gdy rolady się zrumienią odwrócić je na drugą stronę, żeby też się zrumieniły. Po wyjęciu z sosu ( sos zachować ) rolady ostudzić, włożyć do lodówki i schłodzić. Po wyjęciu z lodówki pokroić w plastry.

Smacznego!