Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

12 maj 2015 21:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 5

Pyszna delikatna i aromatyczna zupa z darem maja czyli szparagami. Krem jest pyszną i lekką propozycja dla osób na diecie, zapraszam:)

Składniki:

Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

400 g białych szparagów
4 średnie ziemniaki
1 pietruszka
¼ małego selera
½ cebuli
1,5 litra wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka curry mielonego
½ szklanki mleka 0,5%
1 łyżka oleju rzepakowego
Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

ETAP 1:

Cebulę drobno poszatkować. W garnku rozgrzać olej i wrzucić cebulę. Zeszklić ją. Pietruszkę i selera obrać i pokroić w małą kostkę. Dodać do garnka i podsmażyć około 2 minuty.

Zobacz film: Szparagi z grilla z szynką parmeńską

ETAP 2:

W między czasie ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę. Wrzucić do garnka i smażyć kolejne 3-4 minuty. Gdy ziemniaki zbyt mocno będą przywierać do dna garnka, wlać wodę.

ETAP 3:

Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Szparagi obrać i pokroić na kawałki o grubości około 1,5 cm. Warzywa przełożyć do garnka, dodać sól i curry. Gotować do miękkości. Gotową zupę zdjąć z ognia, wlać mleko i dobrze wymieszać. Zblendować. Podawać z posiekaną natką. Smacznego!