Sposób przygotowania:
Domowa mielonka z dodatkami
Do mięsa mielonego dodać żelatynę, sól oraz przyprawę i wszystko dobrze wyrobić ręką. Do małego szynkowara wyłożyć połowę masy mięsnej, na to ułożyć wzdłuż dwie cienkie parówki bez osłonek, a na to resztę masy mięsnej. Szynkowar zamknąć i odstawić do lodówki na 24 h. Po tym czasie w garnku włożyć ściereczkę,włożyć szynkowar i zalać wodą do ok. 1cm poniżej brzegów szynkowara. Parzyć 60 min, tak aby temp. mięsa była 90 st. Następne po wystudzeniu szynkowar ponownie włożyć do lodówki na 24h. Po tym czasie wędlinę można wyjąć z szynkowara i podawać.
