Babeczka35

Babeczka35

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1181]

Domowa przyprawa do piernika

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Do tej pory kupowałam przyprawę do piernika, ale widząc jak wiele osób na różnych bogach kulinarnych przygotowuje ją samodzielnie, postanowiłam i ja się skusić o jej przygotowanie. A jak jest u Was? Robicie czy kupujecie. Zapraszam.

Domowa przyprawa do piernika

Składniki:

Domowa przyprawa do piernika

Składniki:

  • 1. Imbir mielony 2 łyżeczki.
  • 2. Cynamon w laskach ( najlepiej cejloński ) kilka sztuk, żeby otrzymać co najmniej 4 łyżeczki mielonego.
  • 3. Goździki mielone ( doczytałam, że te całe ciężko jest zmielić )
  • 4. Kilka ziarenek kardamonu.
  • 5. Pieprz kolorowy 1 łyżeczka.
  • 6. Gwiazdki anyżu- 2 sztuki
  • 7. Ziele angielskie całe 1 łyżeczka
  • 8. Gałka muszkatołowa cała lub mielona ( u mnie mielona 2 łyżeczki ).

Sposób przygotowania:

Domowa przyprawa do piernika
Do przygotowania przyprawy będziemy potrzebować tarki z bardzo drobnymi oczkami, moździerza, młynka ręcznego lub ewentualnie młynka do kawy

Pieprz kolorowy, ziele angielskie i kardamon należy dokładnie zmielić w młynku. Gałkę muszkatołową jeżeli mamy w całości to trzeba zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach, tak samo musimy zetrzeć cynamon. Gwiazdki anyżu przełożyć do moździerza i dokładnie w nim utrzeć, jeżeli używamy całych goździków to również rozcieramy je w moździerzu.

Następnie wszystkie przyprawy należy przesiać przez bardzo drobne sitko. Gotową przyprawę przełożyć do słoiczka, zakręcić i gotowe.

Moje rady:

Przyprawy używać do pierników, pierniczków i ciasteczek.

Taka przyprawa jest bardziej wyrazista w smaku niż kupna. Ja swoją robiłam tak ta oko, ale proporcje przypraw możecie dać według uznania.

Pamiętajmy, że młynek do kawy przejdzie wszystkimi przyprawami. Doczytałam, że wszystkie przyprawy można utrzeć w robocie z ostrym nożem lub w moździerzu, ale ja robiłam po swojemu.

Jeżeli nie macie w czym zmielić to można wszystkie przyprawy kupić gotowe już zmielone i je dokładnie ze sobą wymieszać.