Domowa słonina solona

Gruby kawałek słoniny – najlepszy jest taki prosto z uboju z niewielką warstwą mięsa bardzo dokładnie nacieramy solą. Czosnek kroimy w kawałki. W moździerzu ucieramy czosnek z majerankiem. Taką pastą również smarujemy słoninę ze wszystkich stron. Na koniec ponownie posypujemy solą i odstawiamy w chłodne miejsce na około 2-3 miesiące. Po tym czasie słonina powinna dokładnie przejść solą oraz czosnkiem wymieszanym z majerankiem.