Domowy chlebek bez wyrabiania III

W głębokim naczyniu wymieszać mąkę ,drożdże i wodę.

Połączyć wszystkie składniki, dodać sól , nasiona siemienia i ponownie wymieszać.

Przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok.14 godz./w temperaturze pokojowej/.

Ciasto jest gotowe, gdy cała jego powierzchnia pokryta jest pęcherzykami.
Na dobrze omączony blat wyłożyć ciasto i przy pomocy łopatki złożyć kilka razy.

Ciasto jest dość rzadkie, klejące i trudne do uformowania, ale da się zrobić.

Przykryć folią i pozostawić na ok. 15 min.

Czystą ściereczkę posypać otrębami .

Z ciasta uformować bochenek i przełożyć na otręby.

Wierzch posypać siemieniem, przykryć pozostawić na ok.2 godz.

Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

Przynajmniej pół godziny przed końcem wyrastania ciasta włączyć piekarnik i nastawić na temp.230 st.

W piekarniku umieścić garnek/żeliwny, gliniany lub inny żaroodporny/ z pokrywką.

Kiedy ciasto jest odpowiednio wyrośnięte wyjąć garnek z piekarnika/OSTROŻNIE-GORĄCY/ i energicznie przenieść do niego chlebek.

Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Piec 30 min. po czym zdjąć pokrywkę i piec jeszcze ok. 15 -20 min.

Wierzch chlebka powinien się ładnie przyrumienić. Po upieczeniu wyjąć z garnka i wystudzić na kratce.