Domowy schab nadziewany śliwkami

Schab umyć, natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i roztartym czosnkiem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Śliwki sparzyć i wyjąć pestki. Ostrym nożem głęboko nakłuć wzdłuż mięso w kilku miejscach i w otwory włożyć część śliwek. Mięso zrumie-nić na maśle. Przełożyć do brytfanny, dodać tłuszcz ze smażenia, wlać 3-4 łyżki wody i piec przez 1 godzinę w temperaturze 180°C, często polewając sosem z pieczenia. W połowie pieczenia włożyć pozostałe śliwki i podlać winem.