Domowy smalec ze skawarkami i mięsem

Słoninę, łopatkę oraz boczek umyć, osuszyć a następnie pokroić w kostkę. Do garnka wrzucić słoninę wstawić na ogień i powoli smażyć, w tym czasie czosnek podzielić na ząbki i obrać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Gdy wytopi się tłuszcz ze słoniny i skwarki zrobią się lekko złote dodać boczek oraz karkówkę smażyć jeszcze kilka minut aż wszystko zbrązowieje pod koniec dodać czosnek oraz sól. Gorący smalec przelewać do słoików, pozostawić do schłodzenia.