Domowy żółty ser smażony

Biały ser pokruszyć, wsypać do miski, posypać na wierzchu sodą oczyszczaną [na całej powierzchni] i zostawić na kilka godzin Uwaga! miska musi być metalowa! W dużym garnku zagotować wodę. Na wierzch garnka położyć miskę z serem, tak aby była podgrzewana przez gotującą się wodę od spodu. Podgrzewać tak długo, aż ser się nie rozpuści. Do roztopionego sera wbić jajko, posolić. Zestawić, pozostawić do stęgnięcia.