Dorada na zielonej sałacie.

Rybę patroszymy, czyścimy, myjemy w zimnej wodzi, osuszamy, całą solimy, skrapiamy cytryną ( również wewnątrz), faszerujemy posiekanym czosnkiem wymieszanym z masłem, natką pietruszki. Doradę smażymy na rozgrzanej, skropionej dobrą oliwie patelni przez kilka minut z każdej strony. Sałatka: kalarepę kroimy na cienkie paski, pomidory na ćwiartki,mieszamy wszystkie składniki do sałatki, doprawiamy solą, pieprzem, dobrą oliwą. Gotową rybę układamy na sałacie i dekorujemy kolorowymi dodatkami.