Dorsz panierowany

Dorsza dzielimy na porcje. Ja pokroiłam go w dość grube "paluszki". Ryba musi być rozmrożona. Porcje oprószamy solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Następnie skrapiamy wedle uznania sokiem z cytryny. Jajka rozbijamy do miseczki, dodajemy do nich śmietanę i roztrzepujemy przy użyciu miotełki. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej. Porcje ryby panierujemy najpierw w jajku ze śmietaną, później w bułce tartej( można ją zastąpić mąką lub płatkami). Smażymy je na rozgrzanym na patelni tłuszczu na złoty kolor z każdej strony.