Drobiowa galareta

Przygotować garnek.Kurczaka opłukać.Bulion warzywny zagotować i włożyć udka z kurczaka. Gotować do miękkości. Gdy udka będą miękkie wyjąć je i oddzielić mięso od kości. Następnie wrzucić mieszankę warzywną i kostkę rosołową, przyprawić solą i pieprzem. Gotować aż warzywa zmiękną. Wsypać żelatynę i wymieszać. Na głębokim półmisku ułożyć plastry cytryny. Łyżką cedzakową wyjąć z wywaru warzywa i ułożyć je na kawałkach kurczaka. Groszek wysypać na boki półmiska i zalać wywarem z żelatyną. Galaretę odstawić do lodówki do stężenia.