Drożdżowe koszyczki z rabarbarem i kruszonką

ETAP 1:

Rabarbar obieramy ze skórki, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do miski, posypujemy cukrem i cukrem waniliowym i mieszamy.

ETAP 2:

W garnku podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim drożdże.

W następnej kolejności dokarmiamy drożdże łyżką cukru i zagęszczamy łyżką mąki pszennej.

Powstały zaczyn pozostawiamy aby wyrósł.

ETAP 3:

Mąkę pszenną przesiewamy do miski i mieszamy z solą i cukrem, następnie dodajemy żółtka, zaczyn drożdżowy i wcześniej stopione i przestudzone masło.

Wszystkie składniki wyrabiamy razem aż uzyskamy jednolite ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.

ETAP 4:

Ciasto rozwałkowujemy na placek i wykrawamy np. kubkiem krążki.

Z resztek ciasta robimy ruloniki którymi wylepiamy brzegi ciasta tworząc koszyczki. W środek każdego wkładamy osączone z powstałego soku kawałki rabarbaru

ETAP 5:

Wszystkie składniki na kruszonkę wkładamy do miseczki i zagniatamy, a następnie posypujemy wierzch.

Koszyczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzimy i lukrujemy cukrem pudrem wymieszanym z mlekiem