Duszona polędwiczka

ETAP 1:

Polędwiczkę rozcinamy tak, aby powstał duży plaster mięsa, możemy delikatnie rozbić, ale nie można uszkodzić. Oprószamy solą i przyprawą.

Pieczarki kroimy w kostkę, cebulę siekamy, przesmażamy razem na maśle, doprawiamy solą i pieprzem, wciskamy czosnek, dodajemy łyżeczkę sezamu. Wykładamy farsz na mięso i zwijamy, związujemy nitkami lub spinamy wykałaczkami. Obtaczamy w sezamie i obsmażamy.

Układamy w brytfance lub garnku, zalewamy 4 szklankami rosołu i dusimy przez 40 minut. Kapustę pekińską szatkujemy i układamy na półmisku, polewamy sokiem z cytryny i wykładamy polędwiczkę, posypujemy sezamem.