Duszona szynka w marynacie musztardowej

Umyte mięso dzielimy na dwa kawałki i delikatnie rozbijamy. Do miseczki dajemy olej, musztardę, kolendrę, bazylię i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy. Przygotowaną marynatą smarujemy mięso z każdej strony. Dajemy do garnka i posypujemy cebulą pokrojoną w kostkę. Odstawiamy na 4 godziny do lodówki. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i dajemy na nią zamarynowane mięso. Pieczemy z dwóch stron. Następnie dolewamy troszkę wody i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości.