Duszone skrzydełka

15 lis 2014 20:48

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Bardzo lubię dania mięsne, szczególnie faszerowane. Tu kości jest wyjąć trudno, ale smak wynagradza trud.

Składniki:

Duszone skrzydełka

1 kg skrzydełek drobiowych,
30 dag pieczarek,
2 marchewki,
1 korzeń pietruszki,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 listki laurowe,
1/3 szklanki mąki,
łyżka papryki słodkiej,
kostka rosołowa drobiowa,
3/4 szklanki kaszy kuskus,
1 cebula,
szklanka bulionu warzywnego.

Sposób przygotowania:

Duszone skrzydełka

Skrzydełka myjemy, wyjmujemy z nich kości lotki odkrawamy. Pieczarki, cebulę, marchewki, pietruszkę kroimy w kostkę. Skrzydełka solimy, mąkę mieszamy z papryką, obtaczamy skrzydełka w mące i smażymy na gorącym oleju 15 min na złoto z każdej strony. Farsz warzywny z listkami solimy i dusimy w rondlu podlewając bulionem warzywnym do miękkości, dodajemy koncentrat i skrzydełka, dusimy 10 min, zdejmujemy z ognia. Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku zalewamy kuskus i przykrywamy na 10 min. Skrzydełka z warzywami przekładamy na talerz i podajemy z kuskusem.