Duszone udka curry

Udka dokładnie umyć i osuszyć. Natrzeć solą i posypać czubrycą oraz curry i zostawić na 15 minut. Po tym czasie do szerokiego garnka lub na patelnię wlać olej, rozgrzać go i ułożyć udka skórą do dołu. Podsmażyć, obrócić i smażyć jakieś 5 minut. Następnie podlać udka bulionem, przykryć pokrywką i na małym ogniu dusić do miękkości. Gotowe udka można podawać na gorąco, ale równie dobrze smakują na zimno.