Dynia zapiekana z ryżem

Ryż opłukać, zalać dużą ilością osolonej wody z dodatkiem mleka, ugotować, odcedzić. Dynie umyć, obrać ze skóry, usunąć pestki, miąższ pokrajać w kostkę. Dodać 2-3 łyżki masła i dusić 8 minut często mieszając. Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Pozostałe masło utrzec z cukrem i żółtkami, połączyc zryżem, dynią, opłukanymi rodzynkami, startym cynamonem i sztywną pianą z białek. Przygotowaną masę przełożyć do naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką, zapiec.