Dyniowe babeczki z kremem karmelowym

31 lip 2014 21:13
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Dynia zdecydowanie kojarzy mi się z jesienią, ale takie babeczki możemy przygotowywać przez okrągły rok, jeśli zamrozimy puree z dyni. Są przepyszne, a takie proste do przygotowania

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dyniowe babeczki z kremem karmelowym

BABECZKI (12 sztuk):
1 i 3/4 szklanki mąki tortowej,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1,5 łyżeczki sody,
0,5 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy (lub kilka kropel aromatu waniliowego),
1 łyżeczka cynamonu,
0,5 łyżeczki soli,
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1 łyżeczka imbiru,
1 jajko,
1/2 szklanki mleka,
1/3 szklanki oleju,
3/4 szklanki puree z dyni,
KREM:
3 czubate łyżki masy kajmakowej,
250g serka mascarpone
cukrowe kuleczki

Sposób przygotowania:

Dyniowe babeczki z kremem karmelowym

Do miski wkładamy mascarpone. Dodajemy po łyżce kajmaku i miksujemy chwilkę, aż składniki się połączą. Krem odstawiamy do lodówki, wówczas łatwiej będzie nim dekorować babeczki, a w tym czasie przygotowujemy muffinki. Do miski wbijamy jajko i rozkłócamy je widelcem. Następnie wlewamy mleko, olej i dodajemy puree z dyni. Całość dokładnie mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, cukier i cukier waniliowy, przyprawy, proszek do pieczenia i sodę. Dokładnie mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy do połączenia się (nie dłużej) i masę rozkładamy do formy na muffinki wypełnionej papilotkami. Pieczemy w 180 stopniach około 20 minut tzn. aż babeczki się zarumienią. Po upieczeniu babeczki studzimy, a następnie wyciskamy na nie krem za pomocą szprycy. Babeczki dekorujemy cukrowymi kuleczkami. Przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego :)