SUPERPRZEPIS

Dyniowe tiramisu

23 paź 2017 13:50
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Tiramisu to pyszne, delikatne ciasto, które rozpływa się w ustach. Oczywiście, ile kucharek, tyle jest przepisów na ten pyszny deser. Osobiście zakochana jestem w dyniowej wersji tego ciasta. Polecam!

Składniki:

Dyniowe tiramisu

Dyniowy krem:

1 szklanka gęstego dyniowego puree,
500 gram serka mascarpone,
4 żółtka,
4 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

2 opakowania podłużnych biszkoptów,
1 szklanka mocnej, świeżo zaparzonej kawy,
¼ szklanki likieru czekoladowego

ŚMIETANKA:

400 ml śmietanki 30%,
3 zaokrąglone łyżeczki żelatyny,
1 łyżka cukru pudru,
1/4 szklanki wody,
Cynamon do posypania

Sposób przygotowania:

Dyniowe tiramisu

ETAP 1

KREM: Żółtka ucieramy z cukrem pudrem do białości. Serek mascarpone rozcieramy w misce. Gotowy łączymy z dynią, dodając ją stopnionowo. Otrzymany dyniowy serek łączymy z ubitymi żółtkami

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Zaparzoną, przestudzoną kawę łączymy z likierem.

ETAP 3

W tak przygotowanej kolejno maczamy z każdej strony biszkopty. Połową biszkoptów wykładamy dno przygotowanej formy. Na pierwszą warstwę biszkoptów wykładamy dyniowy krem.

ETAP 4

Na krem wykładamy drugą biszkoptową warstwę.
Całość schładzamy.
Między czasie przygotowujemy śmietankę.

ETAP 5

ŚMIETANKA: Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier. Gdy ten połączy się z śmietanką wlewamy żelatynę. Całość dokładnie miksujemy. Gotową śmietankę wylewany na biszkopty. Tak przygotowane ciasto ponownie wkładamy do chłodu by śmietanka zastygła.
Gotowe, schłodzone ciasto oprószamy cynamonem, porcjujemy i podajemy.