Dżem jabłkowy

Jabłka umyc, obrac i pokroic w plastry. Przełożyc warstwami do garnka (każdą warstwę przesypac cukrem, by owoce puściły sok). Odstawic na ok. godzinę. Następnie przesmażac na wolnym ogniu przez ok. 4 godziny. Gdy jabłka się zeszklą dodac skórkę z cytryny świeżo startą lub suszoną. Nadal smażyc, mieszając od czasu do czasu. Uważac, by dżem się nie przypalił. Gorący nakładac do słoików, mocno zakręcic i odstawic do góry dnem.