Dżem z cukinii

Cukinię obieram i usuwam gniazda nasienne, kroję w kostkę / nie trzeba tego robić zbyt starannie/. Smażę na małym ogniu, często mieszając, aż cukinia zgęstnieje. Pod koniec smażenia dodaję cukier i sok wyciśnięty z trzech cytryn, doprowadzam do zagotowania mieszając, aż cukier się rozpuścić. Następnie dodaję galaretki w proszku, dokładnie mieszam, aż galaretka się rozpuści. Gorący dżem nakładam do słoików, zakręcam i wstawiam do piekarnika nagrzanego w temperaturze 100*C. Wyłączam piekarnik i zostawiam w nim słoiki do całkowitego wystygnięcia. Następnie słoiki z dżemem odstawiam do chłodnej piwnicy.