Endywia z porem i gruszkami

Endywię i pory oczyścić, umyć, osuszyć. Endywię porwać na kawałki. Pory pokroić w słupki. Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plastry. Skropić sokiem z cytryny. Chleb tostowy pokroić w małą kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, zrumienić chlebki. Rokpol rozgnieść widelcem. Sok z cytryny rozetrzeć z oliwą, musztardą i szczyptą pieprzu. Dodać rokpol, wymieszać. W misce połączyć endywię, pory i gruszki. Polać sosem, wymieszać i posypać grzankami.