Eskalopki wieprzowe z cytrusowym ...

Przygotować sos: wymieszać pokrojone pomarańcze, cytrynę i chili, delikatnie naciskając widelcem, aby puściły sok. Dodać dymkę i pietruszkę. Odstawić co najmniej na godzinę, aby smaki się połączyły. Silnie rozgrzać ruszt. Eskalopki doprawić do smaku solą i pieprzem, posypac tymiankiem. Piec 4-5 minut z każdej strony, aż wypływający sok będzie przezroczysty. Podawać natychmiast na rozgrzanych talerzach, nakładając łyżkę sosu na każdy plaster mięsa.