Farsz do pierogów z kapustą i soczewicą

Soczewicę namaczamy na kilka godzin, gotujemy do miękkości. Kapuste gotujemy, mielimy. Ziemniaki obieramy, gotujemy i rościeramy je razem z soczewicą - można zmielić. Cebulę siekamy i podsmażamy delikatnie na oleju. Łączymy ze sobą wszystkie skłądniki, doprawiamy do smaku i dokłądnie mieszamy. Powstałym farszem nadziewamy pierogi.