Farsz jajeczny do krokietów

Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane i wystudzone jajka obieramy ze skorupek. Następnie siekamy na tarce. Szczypior płuczemy, drobno siekamy i mieszamy z jajkami. Masło roztapiamy w rondlu, następnie dodajemy mąkę i lekko przesmażamy. Powoli dolewamy mleko i stale mieszając podgrzewamy do momentu, aż zasmażka zgęstnieje. Zasmażkę dodajemy do jajek, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Gotowy farszem nadziewamy naleśniki, które następnie zapiekamy ok 10 min w piekarniku. Smacznego.