Fasola szparagowa ze śmietaną

Fasolę opłukać, obrać z włókien, pokroić ukośnie w kawałki o długości 3 cm, zalać niewielką ilością wrzącej wody, osolić, ocukrzyć, gotować na silnym ogniu około 20 minut. Miękką fasolę podprawić mąką rozmieszaną z 5 łyżkami zimnego wywaru, zagotować, dodać kwasek cytrynowy do smaku. Połączyć ze śmietaną. Wyłożyć na salaterkę. Podawać do mięsa i ziemniaków.W przypadku fasoli mrożonej, należy ją opłukać, połamać na kawałki i gotować jak świeżą.