Fasola w sosie koperkowym

Cienkie strąki fasoli szparagowej i grube strąki kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzącej wody na około 20 minut. Następnie dodajemy jeszcze świeże wyłuskane nasiona fasoli i gotujemy wszystko razem do miękkości. Przecedzamy i odstawiamy wywar do późniejszego użycia. Przyrządzamy zasmażkę z mąki i masła, rozrzedzamy wywarem, doprawiamy drobno posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny i szczyptą cukru. do gotowego sosu wkładamy ugotowaną fasolę.