Fasolka po bretońsku

Dzień przed przygotowaniem potrawy należy umyć i namoczyć fasolkę w garnku, w którym będzie następnie gotowana. Drugiego dnia wylać przestaną wodę, wlać nową do wysokości linii fasolek i zagotować, lekko soląc. Gdy woda zacznie wrzeć, dolać do niej pół szklanki zimnej wody i znów gotować. Powtórzyć tak 3 razy. Następnie na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę kiełbasę, boczek, cebulę i czosnek. Gdy tłuszcz się wytopi, dodać podsmażone do fasolki. Mieszać. Doprawić przyprawami w zależności od preferencji i dodać koncentratu pomidorowego. Gdy fasolka zacznie ponownie wrzeć, dodać łyżkę mąki do zagęszczenia i zmniejszyć ogień. Przechowywać przestudzone w lodówce.