Fasolka po bretońsku

Poprzedniego dnia fasolę opłukać i namoczyć w letniej wodzie. Fasolę ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła . Kiełbasę umyć, pokroić w kostkę i obsmażyć na części tłuszczu wraz z obraną, opłukaną i pokrojoną cebulą.
Z reszty tłuszczu i mąki przygotować jasno-złotą zasmażkę, dodać koncentrat pomidorowy, olej, paprykę i wymieszać.
Do fasoli dodać kiełbasę i zasmażkę z pomidorami, wymieszać i zagotować.