Fasolka po bretońsku na wędzonce

Wypłukaną fasolę moczymy w zimnej wodzie przez noc.

Do namoczonej fasoli dodajemy pokrojone na kawałki żeberka i dolewamy trochę wody, by mięso było zakryte. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz borowiki i gotujemy przez godzinę, Pod koniec dodajemy sól.

Wyjmujemy mięso z garnka i dodajemy pomidory z puszki, przyprawy, drobno posiekane papryczki tabasco oraz przyprawy. Gotujemy 20 minut.

Oczyszczamy żeberka z kości, kroimy je na kawałki i wrzucamy do garnka.

Na patelni podsmażamy boczek, a gdy wytopi się trochę tłuszczu, dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę i drobno posiekany czosnek. Smażymy, aż kiełbasa się zarumieni. Dodajemy kiełbasę i boczek do fasoli, a na tłuszczu, który pozostał, robimy zasmażkę z mąki. Dodajemy ją do fasoli i gotujemy jeszcze 10 minut.

Przyprawiamy fasolkę pieprzem.