Faszerowane kotlety ziemniaczane

Kalafior umyc, podzielic na różyczki, ugotowac w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Odcedzic. Mortadelę pokroic w grubsze plastry. Ziemniaki przepuścic przez maszynkę. Dodac mąkę, jajo, wyrobic gładkie ciasto. Dłońmi kształtowac placuszki, nakładac plastry mortadeli, dokładnie zlepic i smażyc z obu stron na złoto. Przygotowac sos: masło roztopić w rondlu. Dodać mąkę, dokładnie wymieszać, aż powstanie gładka zasmażka. Wlać mleko, wymieszać i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Dodać przyprawy i gotować jeszcze przez 2 minuty. Na talerze wyłożyc usmażone kotlety, ugotowany kalafior i polac sosem beszamelowym.