Faszerowane papryki

16 lis 2014 14:56

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Papryki są bardzo zdrowe i aromatyczne. Dlatego często staram się je wykorzystywać w kuchni. Smaczne są szczególnie pieczone.

Składniki:

Faszerowane papryki

1/2 szklanki kaszy kuskus,
3 papryki czerwone,
kilka plastrów szynki,
4 łyżki smażonego mrożonego szpinaku,
10 średnich pieczarek,
kilka słupków sera żółtego,
sól i pieprz do smaku,
łyżeczka majonezu.

Sposób przygotowania:

Faszerowane papryki

Pieczarki i szynkę kroimy drobno, smażymy 10 min. na łyżeczce masła, kuskus zalewamy 3/4 szklanki wrzącej osolonej lekko wody, przykrywamy. Mieszamy kuskus, pieczarki z szynkę oraz szpinak, dodajemy majonez, pieprzymy i w razie potrzeby solimy. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na dwie połowy, nakładamy porcję farszu do każdej papryki, na wierzchu kładziemy po dwa słupki sera, zapiekamy 30 min. w temp. 170 stopni.