Faszerowane udka serem Czesławy Zarzeckiej

Udka z kurczaka myjemy i oczyszczamy , wysuszamy ręcznikiem papierowym. Wyjmujemy kość z kurczaka do samego końca( obcinamy kość przy prawie samym końcu)). Mielimy mięso i wkładamy do miseczki . Ser wiosenny kroimy drobno i dodajemy do mięsa. Wbijamy jajo i dodajemy przyprawy sól i pieprz. Mieszamy farsz i nadziewamy udka z kurczaka , spinamy wykałaczkami. Formę prostokątną wykładamy folią aluminiową i układamy udka z kurczaka już nafaszerowane. Obsypujemy odrobina soli i czerwonej mielonej papryki . Pieczemy godzinę w 200 stopniach ( przewracamy kurczaka w tym czasie na drugą stronę by się opiekł jednakowo) Kiedy widzimy , że za mocno się przypiekają , przykrywamy folia aluminiowa i pieczemy tak :)