Fioletowe puree

Obrać oba gatunki ziemniaków ( ostrożnie z fioletowymi bo barwią ręce). Umyć i zalać wodą w osobnych garnuszkach . Osolić i ugotować do miękkości. Odcedzić. Utłuc na puree każdy rodzaj ziemniaków osobno. Do zwykłych ziemniaków dodać pół łyżki masła i łyżeczkę śmietanki , a do fioletowych - łyżkę masła i 2 łyżeczki śmietanki. Układać w warstwowe ,,wieżyczki" ziemniaczane. Na spód fioletowe- w środek białe - na wierzch ponownie fioletowe. Udekorować zielonymi dodatkami. Podawać jako dodatek do II Dań.