Fiołkowy mazurek

14 kwi 2020 19:20
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Takie pyszności, jak ten mazurek powstają szybko i prosto. Tym bardziej polecam go wykonać. Świeże, jadalne kwiaty to idealne wykończenia ciasta.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Fiołkowy mazurek

CIASTO:

35 dag mąki tortowej,
3 łyżki cukru pudru,
20 dag masła,
1 jajko,
1 żółtko,
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

NADZIENIE

250 gram serka mascarpone,
200 gram białej czekolady,
Świeże kwiaty fiołka (ilość według uznania)

Sposób przygotowania:

Fiołkowy mazurek

ETAP 1

CIASTO: Na stolnicę wykładamy mąkę. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta, czyli jajko, żółtko, cukier, tłuszcz i proszek do pieczenia. Całość zagniatamy.

Zobacz film: Ciasto Pani Walewska

ETAP 2

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,7 cm. Wykładamy nim dno przygotowanej tortownicy.

Z pozostałości formujemy dekoracyjny brzeg. Ja wykonałem wałeczek, który następnie dociskałam widelcem, tak by powstał na nim wzór.

Gotowe ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 30 minut w 180°C do zrumienienia.

ETAP 3

Upieczone wyjmujemy i studzimy.

ETAP 4

KREM: Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Między czasie miksujemy serek mascarpone. Do gładkiego dodajemy płynną czekoladę. Całość miksujemy do połączenia składników.

ETAP 5

Gotową masę wykładamy na przygotowany spód mazurka. Ciasto schładzamy, by masa zastygła. Mazurka przed podaniem posypujemy świeżymi kwiatami fiołka. Gotowe.