Flaczki cielęce

Ogon wołowy porąbany na kawałki, warzywa i przekrojoną na połówki cebulę wstawiłam na 15 minut do nagrzanego do 200 st. C. piekarnika. W tym czasie kilkakrotnie kawałki ogona obróciłam. Przełożyłam wszystko do garnka i zalałam wodą.

Kiedy się rosół zagotował odszumowałam go, dodałam przyprawy i czosnek i gotowałam następne 1,5 godz. Warzywa wyjęłam, marchewkę i seler starkowałam, resztę odrzuciłam. Włożyłam dokładnie wypłukane flaki i gotowałam jeszcze ok. 1 godz.

Dodałam marchewkę i seler. Dodałam koncentrat pomidorowy, wymieszałam. Zrobiłam ze smalcu i mąki rumianą zasmażkę, dodałam do flaków.

Doprawiłam jeszcze raz do smaku do smaku.