bogusia82

bogusia82

Złoty Ekspert
[Przepisów: 873]

Flaczki z opieniek

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Na mojej działce miałam w tym roku sporą ilość opieniek więc postanowiłam przygotować flaczki grzybowe.

Flaczki z opieniek

Składniki:

Flaczki z opieniek

 

  • 1 kilogram opieniek
  • 3 litry rosołu
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • Kawałek pora
  • 1 cebula
  • Sól
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżka przyprawy do flaków
  • Majeranek
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Flaczki z opieniek
Oczyszczone i umyte opieńki przekładamy do garnka, zalewamy wodą i zagotowujemy, gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Odcedzamy, przelewamy zimna wodą i pozostawiamy do ostudzenia. Cebulę kroimy w kostkę, pora kroimy w pół plastry ostudzone opieńki kroimy w cienkie paski, podsmażamy na łyżce roztopionego masła, dodajemy do gotującego się rosołu, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut.

Marchewki, pietruszkę oraz selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do rosołu, gotujemy do miękkości.

Na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy obydwie papryki, lekko przesmażamy, dodajemy do flaków.

Dodajemy przyprawę do flaków, doprawiamy do smaku solą, majerankiem.  

Tagi:

zupa danie grzyby