Foie gras z musem jabłkowym.

Zaczynamy od musu z jabłek, jabłka obieramy kroimy w kostkę w garnku zalewamy winem i gotujemy, musimy uzyskać gęsty mus. Wątróbkę rozmrażamy, kroimy na równe kawałki, patelnie rozgrzewamy dodajemy masło. Na gorącym roztopionym maśle smażymy wątróbki przez kilka minut z każdej strony. Doprawiamy solą i pieprzem. Gorący mus dodajemy na talerz a na nim układamy gorące wątróbki foie gras, dekorujemy zieleniną i....... Smacznego.