Francuska przekąska z łososiem

Niedużą szklanką wycinamy krążki z ciasta francuskiego, które smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy, a następnie przecinamy na pół, gdyż po upieczeniu otrzymamy dosyć wysokie poduszeczki. Na każdą połówkę ciasta nakładamy po łyżeczce tzatzików. Na środku kładziemy porcję pokrojonego w drobną kostkę wędzonego łososia. Posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.