Francuski krem z pora

Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę, por umyć, w cienkie plasterki. Wraz z ziemniakami podsmażyć na maśle. Dodać do gorącego rosołu. Dodać obrane i drobno pokrojone mięso z kurczaka. Następnie dodać przyprawy: liść laurowy, gałkę oraz kolendrę i sok z cytryny. Gotować ok. 25 min na małym ogni, czasem mieszając. Dodać 2/3 zahartowanej śmietany, zdjąć z ognia i zmiksować za pomocą blendera. Gotować jeszcze 5 min. Resztę śmietany wymieszać z żółtkiem, wmieszać do zupy, tworząc esy-floresy. Foremką do ciasteczek wykroić z tostów serduszka. Podawać jako dodatek do zupy.